在心定位尾牙上第一次認識到Rick 
他說他的店位於 台南市安平路的巷弄內 
如果大家有空的話 歡迎到他的工作室品嚐他泡的咖啡

有這麼好的機會 怎可以放過
於是就大家約一約 決定在一個星期六的下午過去串門子

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台南市安平區安平路500巷17弄20號
從安平路秀光幼稚園旁的巷子進去後第一條巷子再左轉

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就可以看到 Giusto Coffee Beans Roasting 專業咖啡鬥烘焙
我很好奇為什麼取這個名字


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" Giusto "為義大利文,即是【Right !!!】
【Right !!!】初嘗Giusto Coffee,
內心裡被觸動的第一句話!
它的FB 官網上就已經幫我解釋了

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一進到這個工作室 會先看到左邊牆上掛了很多證書
Rick說這些都是自己的興趣 一張張自己去考驗證回來的證書
於是我很好奇他的學經歷 
一問之下 我們也算是同科系的 但是後還都沒有學以至用~~ 
反爾是同行的家維唸的是語文系 結果現在從事機械相關的工作

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對我這種只知道喝的是黑咖啡的初學者而言
這些一台台的咖啡設備 我是真的一竅不通
在美國時 也只知道買台咖啡機 過濾紙 然後咖啡粉一放 水一加 咖啡就出現了
我想很多人和我的狀況是一樣的~~~~  

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為什麼這水壺有這麼長的嘴?
這是什麼材質? 目的為何?
上面那隻白白的是做什麼用的?
我就如同一個什麼都不懂的小學生 不斷的問問題

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Rick 都一一細心的介紹
而這一個冰滴咖啡的設備 我在藍瓶看過
但是沒有真正的喝過用這樣冰滴咖啡的口感
他說 要這樣滴滿一壺的話 早上九點開始弄 要到下午五點才會滿一壺
所以他基本上是不會去動他的 
但如果真的想喝的話 需要事先通知他 因為很厚工~~

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問一堆問題的同時 Rick手上也不斷的忙著
他說自己的咖啡都是自己買豆回來烘焙的 所以非常有自信味道不會變
而且所有的味道都是自己一次次的試過來的 所以數據非常的重要

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而在沖泡手法上
手沖咖啡的入水量 咖啡豆種類 咖啡豆的粗細 水的溫度 器具......好多眉角
但是當熱水與咖啡一碰觸的那種香味 就讓我們覺得空氣散滿了咖啡的香味
而這種味道 是滿吸引我們這些咖啡的菜鳥啊 

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當然啊 到人家串門子 怎好意思空手來
我帶名東蛋糕 紀均帶自家的蝦餅 枕頭俠帶半包的菜圃餅
大家就邊喝咖啡 邊聊天 小朋友也安全的在旁邊的庭院玩耍 

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一整個下午 了解到烘培咖啡的過程 也第一次看到烘焙咖啡豆的機器
然後也試了至少三種以上的不同的咖啡 
說真的~~ 每一杯咖啡都有它的特色和味道
如果喜歡的話 就是真的要把設備敗回家 然後慢慢的去花時間一一去試
難怪Rick就乾脆把自己家前面弄個工作室 這樣的話還可以照顧到自家家人 

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而這個小庭園剛好可以用來起飛空拍機
就起飛一下 拍一下空拍
但是這附近好多賽鴿的鴿屋 而且當時也滿多鳥在空中飛(有隻想去攻擊空拍機)
就拍了一下 讓大家開開心

就這樣 我們決定這邊以後就成為心地位的台南聚集地
當然啊 想要入門咖啡這道門的大家 也可以加入它的FB喔

https://www.facebook.com/giustocoffee/

當天影片如下:

創作者介紹

傑瑞在NJ

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